JUDIAS PINTAS CON CHORIZO

Ingredientes:

½ Kg. de judías pintas
50 gr., de chorizo
1 cabeza de ajos mas 1 diente
2 hojas de laurel
1 cucharada de aceite
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal

Preparación:

Poner a cocer las judías en agua con sal y dejarlas hervir una media hora, pasado este tiempo, les cambiamos el agua y le añadimos la cabeza de ajos, el chorizo y el laurel.
Mientra es una sartén pequeña, ponemos el diente de ajo un poco majado, cuando empiece a dorar, añadir dos o tres cucharadas de caldo de las judías y la harina, remover bien unos cinco minutos, finalmente echar el pimentón, remover rápido y añadir a las judías, cocer hasta que estén tiernas y rectificar de sal si fuese necesario