Ingredientes:
1 Kg. y 1/2 de papas de Sanlúcar
3 tomates maduros
3 pimientos verdes
1 cebolla
3 dientes de ajo
laurel
pimienta en grano
clavo
aceite de oliva
sal.
3 pimientos verdes
1 cebolla
3 dientes de ajo
laurel
pimienta en grano
clavo
aceite de oliva
sal.
Preparación:
En un perol se refríen, sin
llegar a dorar,
la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo. A continuación se
añade el tomate pelado y picado, una hoja de laurel, y un clavo. Se refríe todo
durante cinco minutos a fuego medio y se vierte en una cacerola donde
tendremos las papas troceadas. Se cubre con agua y se deja hervir hasta que
las papas alcancen su punto.
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