Ingredientes:800 gr. Merluza
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 limón
Perejil
150 gr. Tomates
Sal
Pimienta molida
Pan tostado
Preparación:
Lavar la merluza y escurrirla. Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente. Lavar el tomate y trocearlo. Colocar en una olla al fuego el tomate, la cebolla, el ajo, la merluza y el perejil.
Exprimir el limón e incorporar el zumo a la olla. Salpimentar y cocer a fuego suave durante 15 minutos o hasta que la merluza esté cocida. Sacar el pescado escurrido, quitar la piel y las espinas, y trocearlo no demasiado pequeño.
Colocar la merluza troceada en una sopera con el pan cortado en rebanaditas finas. Verter el caldo por encima.
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