Ingredientes:200 gr. Pan
1 cucharadita. Pimentón dulce
6 cucharadas. Aceite de oliva
4. dientes de ajo
1 cucharadita. Concentrado de tomate
1 litro. Agua
Sal. Al gusto
Preparación:
Cortar el pan en rebanaditas finas. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los ajos. Agregar el pimentón, dar unas vueltas y regar con un poquito de agua para interrumpir la cocción. Poner en el vaso de la batidora la mitad de los ajos, el caldo con el aceite y pimentón, y el concentrado de tomate. Batir y colocar el puré en la cacerola de nuevo. Incorporar el pan, los ajos reservados, el agua y la sal. Cocer durante 5-8 minutos y servir inmediatamente.
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