ROSQUILLAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

3 huevos.
8 cucharadas de leche.
8 cucharadas de azúcar.
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de cacao.
2 cucharadas de levadura.
500-700 gr. de harina (la que admita)
Azúcar para espolvorear

Preparación

Separar las yemas de las claras. Montar éstas. En un recipiente, mezclar las yemas, la leche, el azúcar, el cacao y el aceite y el aceite. Añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes. Una vez que todo esté bien amalgamado, ir añadiendo la harina con la levadura poco a poco hasta que la masa espese. Trabajar y darle forma a la masa. Freír las rosquillas en una sartén con aceite muy caliente. Una vez doradas, escurrirlas bien y espolvorearlas con azúcar