FLAN DE MANDARINAS

Ingredientes:

¼ litro de leche
¼ litro zumo de mandarinas
4 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar
1 palo de canela
1 cáscara de mandarina
Caramelo liquido

Preparación:

Caramelizar completamente una flanera con el caramelo líquido. Poner a hervir la leche junto con el zumo de mandarina, el palo de canela y la cáscara de mandarina.
Cuando comience a hervir, se retira la cáscara y la canela y se vierte sobre los huevos batidos con el azúcar, sin dejar de remover.
Añadir la preparación a la flanera y cocer al baño María a horno moderado una media hora, comprobar si está en su punto pinchando el flan con un pincho de brocheta y comprobando si sale seco.
Desmoldar cuando este completamente frío, y adornar al gusto.