CREMA DE LECHUGA

Ingredientes

1 lechuga
1 cebolla pequeña
40 gr. Mantequilla
¼ litro. Caldo de ave
¼ litro. Leche
Sal

Preparación:

Lava, seca y corta a trocitos la lechuga. En una cacerola pon la mantequilla a calentar y cuando empiece a derretirse añade la cebolla picada. Cuando esté transparente añade la lechuga, rehoga durante cuatro o cinco minutos. Luego añades el caldo y a continuación la leche. Salar a voluntad. Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego suave unos 15 minutos. Pasarla por la batidora. Servir muy caliente