Ingredientes:4 huevos
300 gr. Carne picada
Una rebanada de pan grande
½ vaso de leche
Pimiento morrón
Perejil
Harina
1 yema de huevo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Cocer los huevos, dejarlos enfriar y pelarlos. Preparar una mezcla con la carne picada, la miga del pan remojada en leche, la yema de huevo y el perejil, salpimiente.
Recubrir los huevos con pimiento morrón y luego por completo con este compuesto haciendo una bola. Enharine y freírlos en abundante aceite de oliva.
Escurrir muy bien.
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