½ Kg. Calabaza asada al horno
1 huevo
4 o 5 cucharadas de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
1 pizca, clavo en polvo
Preparación:
Triturar la calabaza hasta hacerla puré.
Mezclar bien, todos los ingredientes secos con el puré de calabaza ya fría. Incorporar el huevo y seguir mezclando. Dejar reposar en el frigorífico unos 20 minutos.
Freír por cucharadas en aceite bien caliente, hasta que estén doradas y escurrir en papel absorbente
Al momento de servir, espolvorear por encima con una mezcla de azúcar y canela.
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