ATÚN ENCEBOLLADO

Ingredientes:

1 Kg. Atún fresco
2 cebollas grandes
2 dientes de ajoOrégano fresco
Sal
1 hoja de laurel
½ vaso de vino blanco
½ vaso de aceite de oliva
2 cucharadas de café de pimentón dulce molido
1 vaso de agua

Preparación:

Se trocea el atún, Se pican las cebollas y los ajos y se penen en una cazuela con el aceite, cuando la cebolla ya está casi pochada, se añade el atún y se revuelve bien. A continuación se incorporan todos los demás ingredientes y de deja cocer tapado unos 15 minutos, removiendo con cuidado de no romper el atún y rectificando de sal