Ingredientes:
½ Kg. Patatas
300 gr. Champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
¼ taza. Vino añejo
¼ taza. Caldo
4 cucharadas. Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Lavar los champiñones y laminarlos. Calentar abundante aceite y freír las patatas 10 minutos; sacar escurridas, sazonar y reservar. Quitar el aceite de la sartén dejando 4 cucharadas. Incorporar la cebolla y el ajo picados a la sartén y freír 5 minutos. Agregar los champiñones, revolver y freír 5 minutos. Incorporar las patatas, el vino, el caldo, rectificar la sazón y cocer durante 10 minutos o hasta que se evapore un poco el líquido.
½ Kg. Patatas
300 gr. Champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
¼ taza. Vino añejo
¼ taza. Caldo
4 cucharadas. Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Lavar los champiñones y laminarlos. Calentar abundante aceite y freír las patatas 10 minutos; sacar escurridas, sazonar y reservar. Quitar el aceite de la sartén dejando 4 cucharadas. Incorporar la cebolla y el ajo picados a la sartén y freír 5 minutos. Agregar los champiñones, revolver y freír 5 minutos. Incorporar las patatas, el vino, el caldo, rectificar la sazón y cocer durante 10 minutos o hasta que se evapore un poco el líquido.
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