lunes, 23 de mayo de 2016

ARROZ CON VERDURAS


Ingredientes:

150 grs. de arroz
200 grs. de alcachofas
100 grs. de cebolla
1 pimiento verde
100 grs. de judías verdes
100 grs. de guisantes
3 dientes de ajo
3 tomates maduros
Caldo de verduras
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación:

Poner a rehogar los ajos y la cebolla picada en el aceite de oliva. Al cabo de 5 minutos añadir las verduras cortadas y dejarlas cocer a fuego moderado durante un cuarto de hora, dándoles vueltas a menudo. Cuando las verduras estén empezando a ablandarse se añade el tomate rallado; en unos pocos minutos se echa el arroz y, después de darle unas vueltas para mezclarlo bien con las verduras, añadimos el caldo vegetal caliente, y se echa sal, dejando cocer el conjunto 20 minutos.

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