Ingredientes:250 g de plátanos maduros
200 g. De azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
70 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
Preparacion:
Separar las yemas de las claras. Triturar los plátanos con el azúcar, la pizca de sal y las yemas de los huevos. Batir durante un rato hasta que esté todo bien mezclado y triturado. Añadir el aceite y seguir mezclando. Añadir la harina mezclada con la levadura y terminar de envolver con la espátula o cuchara de madera.Finalmente agregar las claras montadas a punto de nieve y remover con movimientos envolventes.
Hornear 30-40 min. a 170º -180º hasta que este cocido en su interior.
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