Ingredientes para una tortilla:2 huevos
1/2 manzana, tipo reineta
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de azúcar
1 copita de brandy, opcional
Preparación:
Pelar la manzana, retirar el corazón y cortarla en rodajas delgadas. Sofreírlas a fuego medio con la mitad del aceite y mantequilla durante 5 minutos. Retirar y echar por encima un poco de azúcar.
Batir los huevos y verterlos en una sartén a fuego medio con el resto del aceite y la mantequilla. Cuando empiece a cuajar, poner las rodajas de manzana en una mitad de la tortilla. Doblar la tortilla cubriendo las manzanas.
Ponerla en una fuente de h
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