PECHUGAS DE POLLO CON GAMBAS

Ingredientes

8 pechugas de Pollo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
3 cucharadas de aceite de oliva,
250 gr. Tomate frito,
1 hoja Laurel,
2 cucharadas Harina
500 gr. Gambas,
1 l Agua,
1 copa Whisky,

Preparación:

Doramos los filetes por ambos lados, picamos la cebolla y el pimiento y lo añadimos. Cuando la verdura esté tierna añadimos la harina, removemos y vertemos el whisky, dejamos cocer un minuto para añadir el tomate, la hoja de laurel y las gambas, sazonamos. Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 8 minutos.