Ingredientes:4 plátanos
2 huevos
3 cucharadas anís
2 cucharadas azúcar
2 cucharadas harina
½ cucharadita canela en polvo
Aceite de oliva para freír
Preparación:
Pelar los plátanos, ponerlos en un cuenco y añadir 1 taza de agua hirviendo; dejarlos 3 o 4 minutos y escurrirlos. Ponerlos en otro cuenco, machacarlos y añadir el azúcar, la harina, la canela, el anís y los huevos batidos. Mezclarlo todo muy bien.
Calentar abundante aceite en una sartén; coger porciones con una cuchara y freírlos hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente. Si se desea se pueden bañar con miel.
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