miércoles, 11 de mayo de 2016

EMPEDRAO EN SARTEN


Ingredientes:

1 kg. Alubias cocidas, de bote o cocidas en casa
½ kg. Arroz
¼ kg. Tomate frito
5 manojos de ajos tiernos
½ kg. Patatas
Pimentón dulce
Aceite de oliva virgen
Colorante
Sal


Preparación:

En una cazuela de barro ponemos las alubias con 1 litro aproximadamente de agua (doble que de arroz) y encendemos el fuego.
En sartén aparte, echamos un poco de aceite y freímos los ajos partidos en trozos, y las patatas, peladas y cortadas a tacos y cuando estén, añadimos el tomate frito, una cucharada sopera de pimentón y el arroz; sofreímos todo.
Cuando esté hecho lo vertemos todo en la cazuela de las alubias que ya tendrá el agua hirviendo. Añadimos sal y colorante, cocemos unos 10 minutos y reposamos otros 10.

No hay comentarios:

Publicar un comentario