CROQUETAS DE ATÚN Y PATATAS

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite
1 bolsa puré de patatas
1 cebolla
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada
Huevo y pan rallado para rebozar

Preparación:

Pochar la cebolla picada en un poco de aceite. Preparar el puré de patatas, con la mitad de líquido del indicado en la bolsa. Añadir el huevo batido, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Desmenuzar el atún y mezclar con la cebolla, mezclar con el puré de patatas. Dar forma a las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado- Freír en aceite muy caliente.