Ingredientes:400 gr., harina
1 cucharada sopera de levadura
50 gr. Manteca de cerdo (se puede sustituir por mantequilla o margarina)
150 gr. Llardons (chicharrones)
¼ litro de agua
Canela
Sal
4 cucharadas de piñones
200 gr. Azúcar
Preparación:
Echar la harina sobre el mármol en forma de volcán y añadir la manteca, una pizca de sal y canela y una parte del azúcar, la levadura y el agua en pequeñas cantidades. Trabajar la pasta como si fuera una masa de pan.
Cuando haya adquirido un aspecto homogéneo, añadir los llardons bien picados y volver a amasar. Untar una bandeja de horno y extender la masa encima.
Añadir el resto del azúcar y los piñones y hornear hasta que esté bien dorada.
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