lunes, 30 de mayo de 2016

GUISADILLO DE HABILLAS


Ingredientes:

½ Kg. Judías verdes
1 cebolla
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
Tres patatas
150 gr. Carne de pollo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Azafrán
Agua
Sal

Preparación:

Primeramente se limpian las judías verdes (habillas) eliminando las puntas y las hebras, se trocean, se lavan y se apartan. En una sartén se hace un sofrito con la cebolla, tomate y ajo al que se agrega la carne para rehogarla lentamente.
En una cazuela con agua, se vierte el sofrito con la carne y se agregan las patatas, judías verdes, azafrán y laurel. Se deja hervir, y una vez tiernas las judías y las patatas, es señal de que se puede retirar el guisadillo.

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